كل ما يخص صحة جمال المراة

آخر المواضيع

الاثنين، 15 يوليو 2019

اكلات دايت


اكلات دايت




 


وصفات اكلات دايت، وصفة أضلاع مشوية للحمية، وصفة الدجاج المشوى بالأعشاب، وصفة دجاج بالخضروات، وصفة سجق دايت وصفة سمبوسك لحم دايت، وصفة شرائح السمك بالباذنجان، وصفة فاهيتا الدجاج دايت، وصفة مكعبات الدجاج بالبروكلى. 




أضلاع مشوية للحمية



 

المكونات:
- 6 أضلاع بتلو (عجل صغير) من الصدر.
- 1 ملعقة صغيرة روز مارى (إكليل الجبل) جاف مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر جاف مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى.
- 1 ملعقة كبيرة ورشستر صوص.
- ¼ كوب عصير ليمون (حامض -قارص).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- تُسكب جميع مكونات التتبيل فى وعاء صغير، وتُقلب حتى تَمتزج جيداً معاً.
2- تُمسح الأضلاع بورق المطبخ، وتُفرك من الجهتين باليد بخليط الأعشاب، ثم تُرص فى صحن كبير وتُغطى بورق النايلون وتترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل.
3- تُخرج الأضلاع من البراد وتترك فى حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى تَفقد برودتها.
4- تُسخن الشواية المنزلية جيداً على نار أعلى من المتوسط.
5- تُرص الأضلاع المُتبلة على الشواية، وتترك لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تُشوىَّ جيداً.
6- كما يمكن رَصها فى صينية مُسطحة، وتَركها فى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً.
7- تُرفع الأضلاع المشوية من على الشواية، وتُرص فى ورق الفويل وتُغلف به جيداً، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تُقدم مع الأرز والخضروات.



الدجاج المشوى بالأعشاب

المكونات
1 دجاجة صغيرة.
- 5
فصوص ثوم.
- 4
أعواد روز مارى (إكليل الجبل).
- 4
أعواد زعتر.
- 6
أعود بقدونس.
- 4
أعواد مريمية.
- 3
أعواد ريحان.
- 10
أوراق لورة (غار).
- 1
حبة ليمون.
- 2
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½
ملعقة صغيرة ملح.
- ¼
ملعقة صغيرة فلفل.

عمل الدجاج المشوى بالأعشاب

1 - تفرك الدجاجة بكمية من الملح والخل من الداخل والخارج، وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تشطف جيداً بالماء الجارى وتجفف.
2 -
يوضع الثوم مع كل الأعشاب والملح والفلفل فى الهون اليدوى أو الكبة ويطحن قليلاً.
3 -
ثم يسكب عليه زيت الزيتون، ويستمر الطحن حتى نحصل على عجين ناعم من الأعشاب.
4 -
تقطع الدجاجة إلى نصفين، وتوضع فى كيس نايلون، وتسكب عليها تتبيلة الأعشاب.
5 -
تقلب الدجاجة فى الكيس حتى تُغطى بالكامل بالتتبيلة، ثم تترك لمدة ساعتين على الأقل فى الثلاجة.
6 -
فى وعاء صغير يخلط عصير الليمونة مع كمية مماثلة له من زيت الزيتون ويتبل بالقليل من الملح والفلفل.
7 -
تفرد أنصاف الدجاجة فوق المشواة وتشوى لحوالى 10 دقائق على كل وجه.
8 -
ثم تدهن بواسطة الفرشاة بخليط الليمون والزيت، ويستمر دهنها من وقت لآخر.
9 -
عندما تصل الدجاجة إلى مرحلة النضج، توزع أوراق الغار على اللحم وتترك لتُحرق معه وهو ما يضيف له رائحة وطعماً جميلاً.
10-
ترفع الدجاجة من على المشواة وتترك مغطاة لمدة 10 دقائق، وتقدم مع الخضراوات المشوية أو المسلوقة.


دجاج بالخضروات

المكونات:
- 4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.
- 20 حبة ماشروم (فطر) طازجة.
- 20 عود سبارجوس.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 4 حبات كوسة كبيرة الحجم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم.
- ½ كوب أوراق بقدونس (معدنوس) جاف.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ½ ملعقة صغيرة ورق لورة (غار) مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ½ ملعقة كبيرة ورشستر صوص.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1  - تُغسل صدور الدجاج بالماء الجارى وتُصفى، ثم تُجفف جيداً بورق المطبخ.
2  - تُمسح حبات الماشروم بمنشفة مطبخ نظيفة، وتُسكب فى صينية فرن كبيرة الحجم.
3  - تُغسل أعواد السبارجوس وتُصفى جيداً، ثم تُجفف بورق المطبخ، وتضاف إلى المشروم.
4  - تُغسل حبات الكوسة وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى شرائح سميكة وتضاف إلى الصينية.
5  - تُغسل حبات البطاطس وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع كل حبة إلى 8 أجزاء وتضاف إلى الصينية.
6  - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
7  - تُقشر حبة البصل وتُقطع إلى 8 أجزاء، وتوضع فى وعاء الكّبة.
8  - تضاف فصوص الثوم والبقدونس والزعتر وورق اللورة والورشستر صوص والملح والفلفل إلى خليط البصل، وتُطحن المكونات على سرعة عالية لمدة 30 ثانية أو حتى تُفرى خشناً.
9  - يضاف الزيت إلى الخليط، ويَستمر الطحن  حتى تصبح عجيناً ناعماً متوسط السيولة.
10- يُسكب ½ كمية خليط التتبيل على صدور الدجاج، وتُفرك به جيداً باليد حتى يُغطيها تماماً.
11- ثم يُسكب النصف الثانى من الخليط على الخضروات، وتُفرك به جيداً باليد، ثم تُفرد على قاع الصينية.
12- تُسخن الشواية المنزلية على نار متوسطة، وتُشوى صدور الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تَأخذ اللون الذهبى الفاتح.
13- تُرفع صدور الدجاج من على الشواية، وتوضع فوق خليط الخضروات.
14- توضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن، وتترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تَنضج مكوناتها جيداً.
15- تقدم صينية الدجاج بالخضروات مع الأرز الأسمر أو شرائح الخُبز الأسمر.


سجق دايت


المكونات:
- ½ كيلو لحم بتلو (عجل صغير).
- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة بها ر لحم (7 بهارات).
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 بياض بيض.

الطريقة:

1  - تُزال جميع الدهون إن وُجدت من على اللحم، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُسكب فى وعاء الكّبة، وتُطحن لمدة 30 ثانية أو حتى تُفرى قليلاً..
2  - تضاف فصوص الثوم وبهار اللحم والبابريكا والقرنفل والقرفة والملح والفلفل إلى قطع اللحم، ثم تُطحن جميع المكونات على سرعة عالية لحوالى 3 دقائق، أو حتى تُفرى جيداً وتتجمع معاً وتصبح أشبه بالعجين الناعم.
3  - يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى الوعاء بورق النايلون، ثم يترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعة على الأقل.
4  - تُنقع أسياخ شواء خشبية فى كمية من الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال، ثم تُصفى وتُجفف جيداً بورق المطبخ.
5  - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُنثر القليل من رزاز الزيت على صينية خَبز مسطحة.
6  - يُخرج خليط اللحم من البراد، ويضاف إليه بياض البيض، ثم تُعجن المكونات جيداً باليد حتى تتجانس تماماً معاً.
7  - يُؤخذ كرة صغيرة من خليط اللحم، ويُلف بقبضة اليد على أحد الأسياخ الخشبية حتى يُغطيه بإسطوانة رفيعة من اللحم، مثل أسياخ الكفتة ولكن أرَّق سُمكاً.
8  - تُرص أسياخ السجق فى الصينية المُعدة، ويُنثر عليها القليل من رزاز الزيت. 
9  - تُخبز صينية السجق فى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يتماسك ويأخذ اللون البنىّ المتوسط، مع الحرص على تقليبه فى منتصف الوقت.
10- ومن الممكن شَيه على الشواية الخارجية على الفحم أو الشواية المنزلية على نار متوسطة، وهو ما يَجعله يأخذ وقتاً أقل فى النُضج.
11- يُخرج السجق من الفرن، ويترك لدقائق حتى تَهدأ حرارته ويتماسك أكثر، ثم تُخرج منه الأسياخ الخشبية ويُرص فى صحن التقديم، ويقدم مع الأرز الأسمر أو الخُبز الأسمر والسلطات.


سمبوسك لحم دايت

المكونات:
- 1 عُلبة شرائط سمبوسك (شرائح الفيلو).
- ¼ كيلو لحم بتلو (عجل صغير) مَفروم.
- ½ كيلو ماشروم (فطر) طازج.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مَفرية.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ كوب صنوبر.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل الحشو:
1- تُمسح حبات الماشروم بمنشفة مطبخ نَظيفة، وتُقطع الحبات إلى نصفين، ثم تُسكب فى وعاء الكّبة وتُفرىَّ بخفقات متواترة حتىِّ تُصبح قطع صغيرة جداً.
2- يُسخن الزيت فى مقلاة  كبيرة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرىِ، ويُقلب على النار لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح شفافاً.
3- يضاف اللحم المفروم والبهار والقرفة والفلفل الأسود إلى البصل، ويُقلب الخليط جيداً، ثم يُترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يَغير لونه، مع الحرص على التَقليب من وقت إلى آخر.
4- يضاف الماشروم المَفرىِ إلى خليط اللحم، ويَستمر التَقليب لمدة 5 دقائق أو يَنضج الخليط جيداً.
5- يُرفع الخليط من على النار، ويُترك جانباً حتى يَبرد تماماً.
6- تُسكب حبات الصنوبر فى مقلاة صغيرة الحجم غير لاصقة، ويَستمر تَقليبه على نار أقل من المتوسط حتى يُحمص ويأخذ اللون الذهبى، ثم يضاف إلى خليط اللحم ويُخلط به جيداً.

طريقة عمل السمبوسك:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُنثر رزاز الزيت على صوانى فرن مُسطحة.
2- يُفرد أحد مستطيلات السمبوسك على الطاولة، ويُوضع على أطرافه ملعقة كبيرة من حشو اللحم، ثم يُطوىَّ عليه حرف الشريط على هيئة مُثلث، ويَستمر الطَىّْ على الحشو حتى يَأخذ هيئة المُثلث.
3- يُرص السمبوسك فى الصوانى المُعدة بحيث تكون نهايات الطَىّ إلى الأسفل، ثم يُدهن أعلاه بالقليل من الزيت بواسطة فرشاة صغيرة، ويمكن الإستغناء عن هذه الخطوة.
4- يُخبز السمبوسك فى الفرن من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يَأخذ اللون الذهبى، ويقدم.
5- يمكن عمل كمية كبيرة من السمبوسك، وتَسويته فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يتماسك ولكن دون أن يَتلون، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يَبرد تماماً.
6- يُعبأ السمبوسك فى أكياس النايلون، ويُمكن حفظه فى المُجمد (الفريزر) لمدة شهر، ثم يترك فى حرارة الغرفة لدقائق حتى يَتخلص من التَجميد، ويُعاد خَبزه فى الفرن حتى يَأخذ اللون الذهبى.



شرائح السمك بالباذنجان

المكونات:
- 2 شريحة سمك أبيض كبيرة الحجم خالية من الجلد والحسك (الشوك).
- 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
- 3 حبات كوسة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ كوب عصير ليمون (حامض).
- 1 ملعقة صغيرة بَشر قشر ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً.
- 3 حبات طماطم (بندورة) صغيرة الحجم.
- 12 حبة طماطم كرزية.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) مفرى ناعماً.
- ½ كوب ماء.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.


الطريقة:
1  - تغسل شرائح السمك بالماء الجارى وتُصفى جيداً، ثم تُقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتُرص فى عُلبة متوسطة الحجم.
2  - يضاف الثوم المفرى وعصير وبَشرالليمون والكمون والملح والفلفل إلى قطع السمك، وتُقلب بها جيداً، ثم تُغطى وتترك فى البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3  - تُسخن الشواية المنزلية على نار متوسطة.
4  - تُغسل حبات الباذنجان والكوسة وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع أقماعها وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
5  - بواسطة فرشاة دهان صغيرة، تُدهن شرائح الباذنجان والكوسة بالقليل من زيت الزيتون، ثم تُشوى على الشواية من الجهتين حتى تَلين وتَنضج، وتُرص على صحن التقديم.
6  - يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف إليه خليط السمك ويُقلب به لمدة دقيقة.
7  - تُهدأ النار أسفل المقلاة، ويضاف الماء إلى الخليط ويقلب به، ثم تُغطى المقلاة ويُترك على النار لمدة 7 دقائق مع الحرص على تَقليبه من وقت إلى آخر.
8  - يضاف ½ كمية البقدونس المفرى إلى الخليط ويُقلب به، ثم يُغطى ويترك على النار دون غطاء حتى يَنضج السمك جيداً، ويُرفع من على النار.
9  - تُغسل حبات الطماطم بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى نصفين وتضاف إلى مقلاة السمك، وتُقلب به لمدة دقيقة.   
10- تُنشل قطع السمك من الخليط فى المقلاة، وتُرص على شرائح الباذنجان والكوسة المشوية، ثم يُسكب عليها خليط الطماطم والصوص ويُنثر عليها المتبقى من البقدونس المفرى، وتقدم.



فاهيتا الدجاج دايت


المكونات:
- 1 صدر دجاج خَالىِ من الجلد والعظام.
- 1 حبة فلفل حلو أخضر صغيرة الحجم.
- 1 حبة فلفل حلو أحمر صغيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض).
- 1 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة:
1  - يُغسل صدر الدجاج ويُجفف بورق المطبخ، ثم يُشق بالطول بالسكين إلى نصفين ولكن دون الوصول إلى نهايته من الجهة الأخرى، حتى يُفتح مثل الكتاب ويصبح قطعة واحدة عَريضة.
2  - يُوضع الصدر مَفتوحاً بين ورقتين من النايلون، ويُطرق عليه بمطرقة اللحم حتى يُفرد ويَرق سُمكه.
3  - تُسكب بودرة البصل والثوم فى وعاء عميق صغير الحجم، وتضاف إليها البابريكا والزعتر والكزبرةوالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والماء، ثم تُخلط المكونات جيداً.
4  - يُفرد صدر الدجاج فى عُلبة بلستيكية، ويضاف إليه خليط التوابل ويُقلب به على الجهتين، ثم تُغطىَّ العُلبة وتُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعة.
5  - تُسخن الشواية المنزلية جيداً على نار عالية.
6  - يُخرج صدر الدجاج من البراد، ويُصفى من خليط التتبيل، مع ضرورة الإحتفاظ بها.
7  - يُدهن الصدر بالزيت على الجهتين بواسطة فرشاة صغيرة، ثم يُفرد على الشواية ويُشوىَّ لدقائق على كلا الوجهين حتى يَكتسب اللون الذهبىِ، ويُرفع ويُترك فى صحن جانبى.
8  - تُغسل حبات الفلفل الحلو وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى نصفين ويُزال منها البذور، وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
9  - يُسخن خليط التتبيل فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح الفلفل الحلو وتُقلب به لمدة دقيقتين.
10- تُهدئ النار أسفل المقلاة، ويُفرد بها صدر الدجاج ويُغطىَّ بخليط الفلفل، ثم تُغطىَّ المقلاة وتُترك لمدة 8 دقائق أو حتى يَنضح الدجاج جيداً.
11- يُفرد صدر الدجاج فى صحن التقديم، ويضاف إليه خليط الفلفل والصوص، ثم يُسكب عليه القليل من عصير الليمون، ويقدم مع خُبز التورتية الأسمر وهريس الأفوكادو.




مكعبات الدجاج بالبروكلى


المقادير :

3 صدور فراخ بانيه
بروكلى صفير الحجم
ملعقه كبيره زيت زيتون
ملعقتان صويا صوص
ملعقه بصل بودر
ملعقه هيل بودر
ملعقه ملح
ملعقه فلفل
ملعقه كبيره سمسم محمص
كوب ونص مرقه او ماء

الطريقة :

اغسلى جيدا صدور الفراخ وقطعيها الى مكعبات صغيره
اغليى حبات البروكلي واتركيها فى مصفى حتى تجف
فى طاسه على النار ضغى ملعفه الزيت واضبفى لها مكعبات الفراخ وقلبى حتى يتغبير لون الفراخ
ضبفى للفراخ المل والفلفل والهيل والبصل البودر وقلبى كويس  لمده 5 دقائق
ضيغى للخليط السابق حبات البروكلى والصويا صوص وقلبى . ثم ضبفى المرقه او الماء وهدى النار واتركيها حوالى 25 دقيقه على نار هاديه .
بعد تمام نضج الفراخ قدميها مع ارز ابيض او نودلز . ورشى عليها من الوش بذور السمسم المحمص .
وبالف هنا وشفا
يمكنكم ايضا قراءة






ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

من نحن

authorهذا الموقع يحتوي علي العديد من المعلومات الخاصه بالمراه وجمالها هذا الموقع مفيد جدا للمراه وصفات جمال البشره وصفات رجيم وصفات جمال الوجه وكل ما يخص المراه وجميع المواضيع والتدوينات الموجوده هنا لغرض افادة الزائر الموجود بموقعنا وجميع المواضيع هنا حصرية ومحمية بموجب حقوق الطبع والنشر

التسميات

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *