كل ما يخص صحة جمال المراة

آخر المواضيع

الاثنين، 25 مارس 2019

طريقة عمل الاكلير Éclair


الاكلير 



من العجائن الاساسية فى اساس المطبخ الحلوانى وطريقتها سهلة جدا وتعتمد فى رفعها على الغازات للتسوية 
المقادير
500 جرام ماء 
100 جم زيت 
100 جم زبدة 
10جم ملح 
10جم سكر 
فانليا
325جم دقيق 
8بيضة 



الطريقة 


ناخد طاسة نضع فيها السكر مع الماء والملح والزبدة والزيت ونتركها الى ان تغلي
عند الغليان نضع الدقيق ونقلب بمعلقة خشب الى ان تصير عجينة وتكون على النار
نرفع العجينة ونفردها على رخامة مدهونة بالزيت ونتركها تبرد
نضيف البيض واحدة واحدة مع التقليب ونضعها فى كيس الحلوانى ويكون فيه بلبلة سادة اي غير مسننة وتقطع وتدخل فرن 160
تاخد من 40 الى 49 دقيقة وممنوع نفتح الفرن نهائيا اقل من نص ساعة علشان متهبطش يطلع من الفرن نترك تبرد وتحشو اى حشوات مثل كريم باسترى نوتيلا شوكلت







ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

من نحن

authorهذا الموقع يحتوي علي العديد من المعلومات الخاصه بالمراه وجمالها هذا الموقع مفيد جدا للمراه وصفات جمال البشره وصفات رجيم وصفات جمال الوجه وكل ما يخص المراه وجميع المواضيع والتدوينات الموجوده هنا لغرض افادة الزائر الموجود بموقعنا وجميع المواضيع هنا حصرية ومحمية بموجب حقوق الطبع والنشر

التسميات

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *